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为什么雪花牛肉能卖出天价?

发布时间:2019-06-13

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为什么雪花牛肉能卖出天价?

为什么雪花牛肉能卖出天价?

在国际上,日本和牛的牛肉销售价格是最高的,1公斤牛肉能卖到一两千元钱,这简直是天文数字。

这就是雪花牛肉。

一般的牛肉肥的、瘦的,绝对是红白分明。

可雪花牛肉就和普通的牛肉不一样,这种牛肉是在鲜红的肌肉当中夹杂着白色的脂肪,这些脂肪就像雪花一样点缀在肌肉内,所以又叫雪花牛肉。

这样的牛肉口感嫩滑,味道鲜美,而且还含有一种能产生香味的风味物质,吃的时候就会感觉特别香。 普通牛肉里的脂肪的组成成分跟雪花牛肉脂肪的成分有很大的不同,雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸,而且随着牛肉里脂肪含量增高,胆固醇的含量反而下降了。

普通的牛肉一公斤含有600一800毫克的胆固醇,而一公斤雪花牛肉跟一个鸡蛋的胆固醇含量一样,都是300毫克左右。 不仅如此,雪花牛肉里的脂肪还有特殊的营养价值,它所含有的不饱和脂肪酸含量在76%,这个不饱和脂肪酸里面含有大量的。 一3不饱和脂肪酸,。 一3不饱和脂肪酸是深海鱼油的成分。

最好的雪花牛肉脂肪含量能达到50%。 因此,雪花牛肉的营养价值远远高于普通牛肉,卖出天价也是有道理的。

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